LUZBY BERNAL

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sábado, 3 de marzo de 2012

EL SAMPA: " EL ALIMENTO APOCALIPTICO DEL FUTURO "

EL SAMPA: " EL ALIMENTO APOCALIPTICO DEL FUTURO "

El Sampa es un alimento altamente energético. El consumo de una bolita de sampa es el equivalente a una de las tres comidas que normalmente consumimos en un día por lo tanto con la ingestión diaria de tres bolitas de sampa no se necesita consumir ningún o...tro alimento ya que ellas solas suministran al organismo la energía necesaria y suficiente para su desenvolvimiento funcional durante todo el día.

En tiempos normales el Sampa puede ser utilizado como elemento de limpieza del organismo y de descanso de los órganos digestivos tan maltratados por los malos hábitos alimenticios. Igualmente cuando salimos a caminar o acampar y no es posible llevar muchas cosas, o no queremos cargar, estas bolitas nos proveen del alimento necesario, ocupando un mínimo espacio y siendo de mínimo peso, pero a su vez nos aporta toda la energía necesaria para una buena alimentación.

En tiempos difíciles el Sampa preparado y almacenado con antelación puede ser la única ancla de salvación frente a la escasez de alimento o frente a la imposibilidad de consumir el que se consiga alrededor debido a su contaminación de naturaleza bien sea química, biológica o nuclear. Este alimento preparado en la forma debida, puede ser almacenado por muchos años y ser una reserva de alimento que cada vez aumentemos más. Debemos prepararlo preferiblemente de forma periódica para aumentar cada vez más nuestras reservas.


Si adquirimos este compromiso con la humanidad, estaremos preparados para cualquier evento en el que los alimentos escaseen. No solamente podemos favorecernos nosotros, sino a nuestra familia, vecinos y comunidad en general en caso de una catástrofe que impida la consecución de alimentos. Estamos preparándonos para tiempos difíciles y esta es una muy buena forma de ayudar a la humanidad ante acontecimientos imprevistos que nos pongan en crisis. Sampa es además un tejido social, un alimento elaborado con la intención y la energía de todos tejiendo comunidad, amor y entendimiento a través de la música, la danza y el propósito sostenido durante su elaboración. Es un conocimiento que debe ser multiplicado para que se beneficie el mayor número posible de personas.


LA PRESENTE INFORMACION HA SIDO ENTREGADA A LOS HUMANOS POR LAS JERARQUIAS SUPERIORES, LA CUAL ESPERA DE NOSOTROS EL USO DESINTERESADO DE ELLA PARA BENEFICIO DE TODA LA HUMANIDAD.



Fuente correo recibido de –A.P. SAMPA Este alimento contiene todos los nutrientes necesarios para la alimentación de las personas. Dura almacenado hasta siete años.

*****No está permitido venderlo.*****


ELABORACIÓN DEL SAMPA Los ingredientes requeridos para la elaboración del Sampa son 9:


1.- Frijoles rojos

2.- Garbanzos
3.- Lentejas
4.- Maíz seco
5.- Maní Natural
6.- Miel pura
7.- Plátano verde
8.- Soya en granos
9.- Trigo seco.

La cantidad es determinada por el número de personas que tomarán parte en la preparación y posterior repartición del Sampa.


Con la medida básica 5 kilogramos, se sacaron alrededor de 1.700 pelotitas (bolitas) de Sampa y en su repartición nos tocó un poco más que un centenar de pelotitas a cada uno.


Es importante que se respete la proporción de 1 a 1 entre todos los granos, es decir si se establece como medida básica. 1 kilogramo, deberá ser 1 kilo de frijoles, 1 de garbanzos y así sucesivamente para todos y cada uno de los componentes. Si se toma como medida básica 3 kilogramos, deberá ser: 3 kilos de frijoles, 3 kilos de garbanzos, 3 kilos de lentejas y así para todos los ingredientes.

NOTA: El plátano verde: Para obtener 1 kg útil de plátano hay que pelar 5 kg. De plátano verde por lo tanto si por ejemplo se establece como medida básica 5 kg, hay que pelar 5X5 igual 25 kg. De plátano verde para obtener la cantidad requerida, luego se corta en tajadas para poderlo tostar antes de molerlo. La miel: Por lo general la miel es utilizada en porciones de 1 a 3 es decir, si se establece como medida básica 1 kilo, la cantidad de miel necesaria para amalgamar el Sampa es de kilogramos si se establece una medida básica de 5 kilos, la cantidad necesaria es de 5x3 15 kilos de miel pura: sin embargo en el momento de la preparación del Sampa el sentido común sugerirá la cantidad exacta de miel a utilizar, ya que las pelotitas no deben quedar no demasiado secas, porque podrían desmoronarse enseguida, ni demasiado empapadas, ya que tardarían mucho tiempo en secarse o podrían deformarse o aplastarse en el momento de ser almacenadas.


PREPARACION: Tostado: Todos los ingredientes serán tostados por separado, ya que cada uno contiene su grado de tostadura especificado. El plátano una vez cortado en tajadas puede ser secado al sol si es que tiene la posibilidad de hacerlo, Si no, simplemente se le puede tostar en el horno de una estufa para luego molerlo. Moledura: Se mueles los ingredientes separadamente uno del otro ya que cada uno tiene su grado de dureza específica (el maíz es el más duro de moler) utilizado un molino manual tipo corona.

foto de Angel Michael
(NO UTILIZAR MOLINO ELÉCTRICO) Se recomienda no utilizar molinos eléctricos de ningún tipo ya que al utilizar estos artefactos sé estaría privando a los ingredientes del cuerpo eléctrico o cuerpo energético, que también los vegetales poseen y que en ellos constituye en definitiva el elemento nutritivo principal para nosotros los humanos.

Mezcla: Al tener todos los granos y el plátano molidos se juntan todas las harinas dependiendo de la cantidad en uno, dos o más recipientes no de metal, sino de plástico, poniendo cuidado en tratar de hacer una mezcla lo más uniforme posible.

Amalgama: Al estar bien mezcladas todas las harinas se empieza a amalgamarlas (mezclarlas) gradualmente con la miel. Sé ira amasando manualmente toda la mezcla hasta obtener la consistencia deseada, procurando no dejar pequeñas pelotitas de harina sin miel.


Bolitas: Al tener toda la masa lista, bien amalgamada, ni muy seca ni muy empapada, se hacen manualmente pequeñas bolitas del tamaño aproximado de una pelota de golf o de ping pong.


Secado: Al terminar de hacer las bolitas, se les dejará secar en un sitio adecuado y posiblemente a la sombra poniendo cuidado en cubrirlas con un paño o tela que impida que los insectos sobre todo moscas puedan depositar allí sus huevecillos, dañando así su trabajo de muchos esfuerzos. Un buen secado se obtiene cuando las bolitas de Sampa tengan una consistencia no muy dura y presenten cierto grado de maleabilidad sin ser demasiado pegajosas.


Conservación: Una vez obteniendo un buen secado se pasa a la conservación. Se recomienda almacenar las bolitas de Sampa en recipientes de vidrio posiblemente de boca ancha que además de asegurar una buena conservación natural, permiten un acceso fácil a la hora de ir por ellas, sin embargo también puede utilizarse un recipiente de plástico. Ambos tipos de receptáculos deben quedar cerrados herméticamente cerrados para que no haya aceleración en el proceso de deterioro de las bolitas al ser expuestas al aire. Un Sampa bien preparado que haya tenido un buen secado, lejos de mosquitos y de insectos y que haya sido bien almacenados, llega a conservarse perfectamente comestibles por un lapso de no menos de cuatro años y eso ya ha sido ampliamente comprobado por varios de nuestros amigos.


Consumo: El Sampa es un alimento altamente energético. El consumo de una bolita de Sampa es el equivalente a una de las tres comidas que normalmente consumimos en un día, por lo tanto con la ingestión diaria de tres bolitas de Sampa no se necesita consumir ningún otro alimento, ya que ellas solas suministra
al organismo la energía necesaria y suficiente para su desenvolvimiento funcional durante el día. En tiempos “normales” el Sampa puede ser utilizado como elemente de limpieza del organismo y de descanso de los órganos digestivos tan maltratados hoy día por nuestros hábitos alimenticios.

En tiempos “difíciles” el Sampa preparado y almacenado con antelación puede ser la única ancla de salvación frente a la escasez de alimento o frente a la imposibilidad de consumir el que se consiga alrededor debido a su contaminación de naturaleza bien sea química, biológica o nuclear.

Observaciones: La experiencia acumulada en las anteriores preparaciones de Sampa nos impulsa a formular las siguientes sugerencias:

1.- Si el Sampa va a ser preparado por un determinado número de personas, se aconseja para acortar los tiempos y facilitar la preparación, repartir equitativamente entre los componentes del grupo, la compra de los ingredientes y el tostado de los mismos que podrán ser efectuada, esta última, permaneciendo cada uno en sus respectiva casa.

2.- En el día establecido al tener todos los ingredientes ya listos, podrán reunirse en un sitio escogido donde se llevará a cabo, primero la molienda de los ingredientes, luego la mezcla de las harinas, después la amalgama con miel y finalmente la hechura de las bolitas de Sampa. Al tener ya listas las bolitas es recomendable que del secado conteo y repartición de las mismas se encargue una sola persona que goce de la plena confianza de todos los componentes del grupo. Se recomienda en primera instancia que todos los niños (hijos, sobrinos, nietos o simples amiguitos de los componentes del grupo) sean siempre los bienvenidos en todas las fases de la elaboración del Sampa, en especial al momento de moler los granos, actividad que además les fascina. Se recomienda en fin que todas las personas que participan de la repartición final de las bolitas estén presentes y participen directamente en todas y cada una de las pases de preparación de las mismas, en especial en la fase de amalgamar la masa con miel, ya que durante ese proceso, se estará transmitiendo al empacar, la energía de todos y cada uno de los componentes del grupo. De esa forma la energetización del Sampa será mucho mayor y mayores serán los beneficios al momento de consumirlo.

ÚNIC@ COMO TÚ.

A.M. Compartir por favor,más vale prevenir y salvar la pobreza y miseria de quiénes más nos necesitan,además que aseguramos alimentación para más de 4 años venideros
foto de Angel Michael

viernes, 13 de enero de 2012

Los 10 alimentos imprescindibles después de Navidad


Los 10 alimentos imprescindibles

después de Navidad

El objetivo nutricional de estos días es aligerar, depurar, eliminar líquidos y toxinas y reducir la hinchazón
  • Por MAITE ZUDAIRE
  •  
  • 10 de enero de 2012
- Imagen: camilla felicori -Los excesos alimentariosprovocan sensación de malestar (estreñimiento, diarrea, empacho, cefaleas), e incluso, pueden causar situaciones delicadas, como enfermedades, o empeorar una patología de base (diabetes, trastornos cardiovasculares, gota o artritis, entre otras). Del mismo modo, una selección idónea de alimentos puede ayudar a sentirse bien, a compensar los excesos y a recuperar la normalidad de las buenas costumbres alimenticias. Se debe apostar por la selección de varios alimentos que, en conjunto y en un patrón alimentario sano y equilibrado, aligeran el cuerpo, depuran y eliminan líquidos retenidos, reducen la hinchazón y, en consecuencia, se consigue sentirse mejor.
 
La vuelta a la normalidad implica recuperar los buenos hábitos. El comienzo de un nuevo año supone el reto de cambiar las costumbres mejorables hacia una vida más sana, que sea garantía de bienestar. La alimentación es una de las patas del trípode sobre el que se sustenta la salud: alimentación, ejercicio físico, equilibrio emocional y social.
  1. Una infusión de té verde, antioxidante, depurativo y un poco estimulante. Las sustancias que contiene el té verde son de gran interés nutricional y funcional, sobre todo flavonoides con acción antioxidante (catequinas, rubigenina, flavina y taninos). Solo una taza de té aporta alrededor de 200 mg de flavonoides, la mayoría de los cuales se libera durante el primer minuto de infusión. No obstante, esta bebida interacciona con diversos medicamentos como los antibióticos. La clave está en añadir el agua hirviendo a la taza con el té verde (mejor a granel) y dejarlo reposar dos minutos, ni más ni menos, para aprovechar al máximo sus compuestos biodisponibles y el punto idóneo de teína. Se pueden tomar una o dos tazas al día, en lugar de cafés y demás bebidas excitantes, si no hay contraindicación médica.
  2. Muesli o copos de avena, cocidos con una pizca de sal. La avena contiene betaglucanos, un tipo de fibra soluble, y avenasterol, un fitosterol. Ambos componentes en conjunto tienen capacidad de disminuir la absorción decolesterol en el intestino. Después de días de excesos, será probable que se hayan alterado los niveles de lípidos y los azúcares, por lo que conviene recuperar rápido la normalidad y la buena salud. La clave está en tomar en el desayuno, añadir como espesante a purés y cremas de verduras, a sopas con verduras en juliana.
  3. Manzanas asadas o en compota. Aportan fibra, son fáciles de digerir y de masticar, útiles tanto para el estreñimiento como para la diarrea. Además, son una de las frutas de la temporada invernal de mayores posibilidades culinarias: en compota con zanahoriaasadas con un toque aromático original, en zumo natural, en salsa o puré para acompañar carnes comoentrante frío. La clave está en mezclar con ciruelas o uvas pasas y tomar un tazón para desayunar o como postre de la cena.
  4. Pescados azules. Sardinas, anchoas, chicharros... Por su riqueza en ácidos grasos omega 3, estos alimentos compensan el consumo desmedido de grasas saturadas. La prioridad es que los pescados y losmariscos cobren protagonismo en los menús semanales, con el objetivo doble de aumentar el consumo de un alimento cardioprotector y reducir la ingesta de carne. La clave está en elaborarlos al horno o a la parrilla, en papillote, frito, a la plancha, al vapor... Las posibilidades se multiplican ante la gran variedad de especies de pescados.
  5. Arroz integral. Es un alimento muy completo desde la óptica nutricional, que equilibra los excesos, rebaja la hinchazón abdominal y corrige el estreñimiento. El arroz integral tarda más en cocerse; se añaden entre 2 y 2,5 partes de agua o caldo por cada parte de arroz y se deja cocer a fuego mínimo en la olla durante 45 minutos. Se puede emplear como plato principal, guarnición, postre mezclado con leche y canela o como un cereal alternativo a los dulces en los desayunos. Una receta deliciosa es la de arroz integral con salteado de plátano, manzana y uvas, que se puede preparar salada o dulce, según la elección de ingredientes y aderezos.
  6. Germinados. De soja, alfalfa, col, remolacha o brócoli. Las semillas o losgranos germinados estimulan los procesos digestivos: mejoran las digestiones, son un complemento útil para corregir el estreñimiento, reducir la hinchazón y los molestos gases. La clave está en añadir brotes o germinados a ensaladas, cremas, purés, sopas, en tortilla, vistosas y nutritivas guarniciones.
  7. Garbanzos y otras legumbres. Representan para la dieta un compendio de nutrientes que, en conjunto, ayudan a regular la glucemia, reducir los niveles de colesterol o mejorar el estreñimiento. La clave está en incluir variedad de legumbres en los menús entre dos y cuatro veces por semana: garbanzosen ensalada, en sopas, cremas, en paté (humus), guarnición de carnes o pescados. Se pueden mezclar con arroz como plato único, en sustitución de la ración de carne.
  8. Jengibre, fresco o en polvo. Esta planta se usa en fitoterapia como remedio efectivo para curar malas digestiones acompañadas de náuseas y vómitos, para eliminar los gases y mitigar los mareos. Tras la revisión de la literatura científica, se llega a la conclusión de que el jengibre es un remedio antiemético prometedor (más en mujeres embarazadas con náuseas y vómitos acusados), si bien los datos clínicos son insuficientes para sacar conclusiones firmes. Se puede probar a tomar comprimidos de jengibre o una infusión de jengibre después de comidas copiosas, o si se siente malestar digestivo, y comprobar sus efectos. La clave está en servirlo al natural (en raíz) o en polvo. Se añade como condimento a caldos, sopas o cremas, ya que algunas personas pueden tolerar mal el punto picante de esta raíz. Para tomarlo en infusión, se trocea una parte de rizoma y se pulveriza o se añade una o media cucharada rasa de jengibre en polvo por taza de agua. Luego se deja hervir de 3 a 5 minutos.
  9. Verduras verdes (col o berza, brécol, puerros, apio, borraja, cardo, guisantes). Son verduras que, por sus propiedades nutricionales y funcionales, reconfortan al organismo, ya que ayudan en las labores de "aflojar" y descongestionar el aparato digestivo, estómago, intestinos, vesícula biliar e hígado. Hígado y páncreas son los órganos más afectados por la glotonería de los días festivos (alcohol, azúcares, proteínas) y a los que más hay que cuidar por medio de una adecuada elección de los alimentos y de las formas de cocinado. La clave está en incluir cada día algo verde en los menús de comidas y cenas, con preferencia por las verduras escaldadas o hervidas en corto tiempo, más fáciles de digerir.
  10. Sopa de verduras. El hervido de verduras verdes junto con hortalizas de temporada (zanahoria, calabaza) y un puñado de garbanzos y de arroz (o sopa, cuscús, sémola de maíz o tapioca) supone un plato de sopa que, tomado en los días fríos, resulta reconstituyente, además de digestivo, diurético y saciante. Las sopas, las cremas de verduras o los purés pueden reemplazar a las ensaladas en las cenas, al menos durante los días más fríos.

lunes, 2 de mayo de 2011

En Colombia no estamos comiendo bien.

En Colombia no estamos comiendo bien.

Malnutrición
Foto:

Pésimos hábitos a la hora de alimentarse configuran un preocupante panorama.

Anemia, ayunos prolongados para bajar de peso o para mantenerlo, deficiencia de vitaminas, escaso consumo de frutas y verduras y un tiempo de lactancia inferior al requerido son algunos de los factores que están incidiendo en que los colombianos tengamos serios problemas nutricionales.
La última Encuesta Nacional de la Situación Nutricional en Colombia (Ensin) muestra datos preocupantes: el 27,5 por ciento de los niños de entre 6 meses y 5 años tiene anemia, y esa enfermedad está presente en el 11 por ciento de los adolescentes y en el 7,6 por ciento de las mujeres en edad fértil.
Además, el 39 por ciento de los colombianos no consume productos lácteos todos los días, uno de cada tres no come frutas diariamente y cinco de cada siete no consumen verduras con la misma frecuencia (71,9 por ciento).
Y, por si fuera poco, según la encuesta, siete de cada diez colombianos incorporan comida de la calle en su alimentación diaria o semanal y el 36,6 por ciento consume golosinas diariamente.
"La desnutrición ha disminuido en términos globales, pero esto no evita que la alimentación poco saludable ocasione un estado de malnutrición", afirma la nutricionista clínica Lucía Correa.
Si bien hay factores económicos que condicionan esta situación, existen otros, culturales, arraigados en todos los estratos, que hacen que las dietas estén cargadas de carbohidratos. Basta ver la dieta corriente de los colombianos que, así tengan acceso a fuentes proteicas como el pescado de río, prefieren el plátano y la yuca como base alimentaria.
Un plan de alimentación balanceado, recuerda la nutricionista, debe incluir proteínas (como carnes, pescados y lácteos), carbohidratos (como cereales, plátanos y tubérculos) y reguladores (frutas y verduras), mientras las grasas y los azúcares se consumen de forma limitada. 
Lactancia demasiado corta.
El otro problema es que la duración total de la lactancia en el país es de solo 14,9 meses, en promedio, cuando lo recomendable son 24 meses.
Desde el 2005, ese porcentaje se estancó y no mejora. "Ahí radica buena parte del problema de malnutrición -explica la nutricionista pediátrica Clara Rojas-. La lactancia exclusiva en los primeros 6 meses, y luego hasta los 2 años con una alimentación complementaria, es la base de la buena salud de ese futuro adulto".
De acuerdo con la Ensin, uno de cada cuatro niños de entre 1 y 4 años tiene deficiencia de vitamina A y cerca de uno de cada dos tiene deficiencia de zinc. La primera puede producir retraso en el crecimiento, infecciones repetitivas, caída del pelo, vista borrosa e, incluso, ceguera. Y la carencia de zinc se asocia con una menor eficiencia para aprovechar los alimentos, mala cicatrización de heridas, dermatitis y deterioro del sentido del gusto.
Un problema de pesoEstá fuertemente ligado con la crisis económica.
Según la Ensin 2010, en Colombia el incremento de 1,9 puntos porcentuales en la prevalencia de inseguridad alimentaria en el hogar, respecto de la cifra reportada en la Ensin 2005, no es ajeno al aumento sostenido de personas desnutridas en el mundo, a partir del 2006, por la crisis financiera.
La encuesta, además, dice que Colombia vive hoy una transición demográfica y nutricional, pues su población tiene, al mismo tiempo, problemas por déficit y por exceso de peso en los diferentes grupos de edades. Por ejemplo, en los niños aún se observa un retraso del crecimiento por desnutrición crónica, en especial en los del nivel I y II del Sisbén.
Y, paradójicamente, son ellos quienes tienen mayores problemas de exceso de peso.
Para lograr una buena nutrición
Según la Organización Mundial de la Salud (OMS), una alimentación saludable es aquella que cumple con estas características: lograr un equilibrio energético y un peso normal; sustituir las grasas saturadas por grasas insaturadas y tratar de eliminar los ácidos grasos trans (que reducen la cantidad de 'colesterol bueno' en la sangre); aumentar el consumo de frutas, legumbres y cereales, y limitar la ingesta de azúcares libres y de sal.
REDACCIÓN SALUD 

EL TIEMPO.COM

jueves, 14 de abril de 2011

DISTURBIOS DE ALIMENTOS PARA EE.UU HACIA 2012

PROFETA DE TENDENCIAS PRONOSTICA DISTURBIOS DE ALIMENTOS PARA EE.UU HACIA 2012

apologista | abril 14, 2011 at 9:20 pm | Etiquetas: EE.UU, PRONÓSTICO, REVUELTAS | URL: http://wp.me/p6Hrw-9Eu
El alto cargo de Presidente se ha utilizado para fomentar un complot para destruir la libertad de los americanos, y antes de abandonar el cargo debo informar a la ciudadanía de su situación. Estamos en contra alrededor del mundo por una conspiración monolítica y despiadada (sociedades secretas) que se basan principalmente en medios encubiertos para ampliar su esfera de influencia..."- F. de John Kennedy en la Universidad de Columbia, 1963
Gerald Celente prevé disturbios civiles, revolución, rebelión fiscal, levantamientos precarios y marchas de trabajo en Estados Unidos por 2012. Gente…arriba las cabezas! Francia tuvo una revuelta, Rusia tuvo una revuelta, y aquí (EE.UU) hay una revuelta y por allá  hay otra, ¿y por qué?... Por la misma razón cada vez. Los ricos se vuelven más ricos y los pobres no… su única opción además del hambre... sería una revuelta!! SUCEDIÓ y volverá a suceder. Nadie está parando esto y como Gerald Celente lo dice: cuando el dinero deja de  fluir al hombre de la calle, la sangre comienza a inundar las calles, es que hay pocos con mucho y muchos con poco. "tal vez ahora la gente empezar a abrir los ojos y darse cuenta de la verdad."No hay peor ciego que el que no desea ver". El miedo siempre ha sido el factor de motivación. Las masas del pueblo son simplemente tontas! Hay sólo unos pocos de nosotros que conocen y entienden lo que está sucediendo.

jueves, 16 de diciembre de 2010

CUIDANDO SU SALUD: ¡MEJOR NO COMA CARNES PROCESADAS!

apologista | Diciembre 15, 2010 at 3:51 pm | Etiquetas: carnes, DAÑINO, PROCESADAS, salud | URL: http://wp.me/p6Hrw-7XV
Un nuevo estudio realizado por la Universidad de Harvard reveló que el consumo regular de carnes procesadas, por ej salchichas, aumenta significativamente el riesgo de sufrir enfermedades coronarias.  Sin embargo, la carne roja sin procesar  no parece ser perjudicial, revela la investigación.
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Los científicos analizaron varios estudios que contaron con  la participación de más de un millón de personas y concluyeron que consumir apenas 50 gramos de carne procesada al día - lo que equivale a una o dos rebanadas de jamón o una salchicha- para aumentarenormemente  el riesgo de diabetes y enfermedades del corazón. Consumir una salchicha al día aumentaría en 42% el riesgo de sufrir una enfermedad coronaria.
La investigación, publicada en la revista Circulation también descubrió que ese riesgo no estaba presente las personas que consumieron el doble de esa cantidad en carnes rojas  no procesadas, tales como bistec, cerdo o cordero.
A pesar de que ambos productos tienen cantidades similares de colesterol y grasas saturadas, la diferencia podría estar en la sal y los conservantes que se le agregan a la carne procesada. Se sabe que la sal en las comidas incrementa  la presión arterial de algunas personas convirtiéndose en un factor de riesgo clave para entender la causa de las enfermedades coronarias.
Estudios realizados con animales han descubierto que los nitratos empleados como conservantes pueden causar ateroesclerosis (formación de depósitos de grasa en las arterias) y reducir la tolerancia a la glucosa, factores que conducen a problemas del corazón y diabetes.
Durante décadas los médicos y nutricionistas han recomendado consumir cantidades moderadas de carnes rojas, citando numerosos estudios como base de esta práctica. Sin embargo los estudios no habrían separado a los consumidores de carnes procesadas y sin procesar, llevando a  una confusión de criterios.
El estudio recomienda consumir carnes rojas sin procesar preparadas en el hogar con la menor cantidad de sal posible, evitando los productors ya procesados cuyo proceso de elaboración puede haber empleado nitratos para aumentar la vida útil de la carne.

viernes, 10 de diciembre de 2010

DOSHAS



"La constitución general de la persona es el punto fundamental y básico para identificar el tipo metabólico del paciente.


No lo es la enfermedad.


La teoría ayurvédica enuncia que todas las enfermedades comienzan con un desequilibrio o estrés en la conciencia individual".


Por esto, en la medicina Ayurvédica se reconocen 3 tipos corporales metabólicos que utilizan el concepto de doshas como atributos diferenciadores, que vienen a ser los atributos físicos o tipos metabólicos que en conjunto con las distintas energías del cuerpo determinan las características físicas básicas y saludables de un individuo.


Al estar la medicina ayurvédica basada en el concepto de las doshas vata, pitta y kapha, se establece que cada persona tiene una dosha predominante, y que el balance de las tres influye en la personalidad y la disposición física de cada persona.


Los tipos metabólicos ejercen una gran influencia sobre la salud del individuo y que lo marcan en la manera que deberá observar para sostener su salud durante su vida.


Principalmente, el Ayurveda reconococe que un ser humano enferma energéticamente por desequilibrio entre los componentes vata, pitta y kapha.


Sus afecciones son causadas por un mal manejo dietario (exceso, combinación, carencia, oportunidad, propiedad alimentaria), perversión de la mente, y medio ambiente.


Básicamente comienza a manifestarse y desarrollarse desde el sistema disgetivo. Una vez ha sido identificado el tipo corporal o metabólico, los médicos ayurvédicos diseñan un plan de tratamientos para retornarle su equilibrio interno y además armónico con su entorno, que hemos denominado la estrategia de salud natural.


Al contrario, no reconocer nuestro tipo metabólico y, por ende, aprovechar bien nuestros atributos, es cambiar algo a ciegas por este mundo durante nuestra vida.


"Los practicantes ayurvédicos enseñan a los pacientes a entender las constituciones de sus cuerpos y mostrarles cómo usar la dieta, el masaje, las hierbas y ajustes en el estilo de vida para armonizar el cuerpo, la mente y espíritu".


Publicado por dra.vabal@gmail.com