Ideas para Mishloaj Manot simples y saludables.

por Shoshana Freedman

Con Purim acercándose, muchos de nosotros estamos pensando qué enviar de Mishloaj Manot (regalos de comida). Por supuesto, cualquier tipo de Mishloaj Manot es un gesto de amistad bienvenido. Pero en vez de enviar tortas, galletas y dulces, ¿Por qué no considerar opciones más saludables? Tus amigos te agradecerán por no tentarlos a comer en exceso, por no darles a sus hijos un alza de azúcar, y por no dejarlos con mucho jametz antes de Pesaj.

Bandeja de Frutas

Platos de frutas hacen un bocadillo delicioso en el día de Purim. Mis padres han entregado bandejas de frutas durante años, y cada año los receptores los llaman para agradecerles, diciendo que fue el mejor regalo que recibieron. Como estaban demasiado ocupados en el día de Purim como para saciar su hambre con “comida real”, ellos encontraron que la fruta era el regalo perfecto.

Puedes variar el tamaño y el tipo de plato, dependiendo de tu presupuesto. Para algunos a quienes les debes agradecimiento, puedes enviar un arreglo grande de piña fresca y melones en un plato lujoso, presentado elegantemente en celofán y decorado con una cinta. Para amigos más informales, los arreglos pueden consistir de fruta básica en un plato simple, o una ensalada de frutas en un recipiente. (Te aconsejo alejarte de las rebanadas de manzanas, porque hay un limite de cuánto puede el jugo de limón mantener a la manzana alejada del color café).

Un plato de vegetales es más fácil de armar atractivamente para aquellos que no tienen talento para las presentaciones hermosas. Llena un recipiente de plástico transparente con aderezo para ensaladas y ponlo en el centro de un plato o una bandeja circular. Pon zanahorias baby, tiras de pimentón de diferentes colores, tomates cherry, aceitunas, choclitos, o cualquier otro vegetal, saliendo desde el recipiente del medio hacia fuera. Puedes también comprar platos desechables con compartimentos. Cubrir tu plato con papel plástico es suficiente, ya que los ricos colores de un plato de frutas o vegetales son hermosos en si mismos.

Salsa Fácil para Untar

½ taza de mayonesa (baja en grasas).

2-3 cucharadas de ketchup.

1 cucharada de jugo de limón.

1 cucharita de ajo en polvo.

Comida Real

Una rica sopa de verduras es otra opción saludable. Puede prepararse con anticipación y no requiere ningún paquete elegante, ya que es normal enviar sopa en un recipiente plástico (puedes decorar el recipiente plástico si lo deseas). Agrega un paquete de crutones al recipiente para cumplir con la mitzvá de dos tipos de alimentos para Mishloaj Manot.

Otra cosa que generalmente es apreciada es un kugel. Aunque el kugel no es una comida saludable, ¡al menos es comida de verdad! Sin embargo, es muy probable que no contribuya a los bocadillos del día de Purim, ya que posiblemente será guardado para una comida de Shabat después de Purim. A diferencia de muchos otros acompañamientos, el kugel se refrigera y se congela bien y es de gusto casi universal. Pon un segundo elemento (una pequeña botella de vino o de jugo de uva funciona bien) sobre el kugel, y no necesitas ningún envase especial.

Kugel de Batata (Papa Dulce)

Base:

3 tazas de batatas (papa dulce) hervidas, molidas y coladas.

2 huevos.

½ taza de azúcar.

1 cucharita de vainilla.

½ cucharita de sal.

Mezcla y vierte en una fuente redonda de 20 o 25 centímetros.

Decoración:

½ taza de azúcar rubia.

5 cucharadas de harina.

2 cucharadas de aceite.

Opcional: 5 cucharadas de nueces picadas.

Mezcla el aceite con el azúcar y la harina. Rocía sobre la base. Hornea a 180°C durante 30 minutos o hasta que esté ligeramente dorado.

Kugel de Brócoli

1 cebolla grande salteada.

1 Kg. de brócoli congelado.

4 huevos grandes.

2 cucharadas llenas de mayonesa (baja en grasas).

1 cucharita de sal.

½ cucharita de pimienta.

Hornea en una fuente baja a 180°C.

Ensaladas

Una ensalada siempre es bienvenida y es muy fácil de armar. Ensaladas de lechuga o de pasta son las más prácticas, ya que no querrás tomarte tiempo en Purim o el día anterior para cortar las muchas verduras que se necesitan para producir una ensalada de verduras de un tamaño decente. Enviar una bolsa cerrada de lechuga con certificación casher evitará los problemas de frescura y de cashrut. Personaliza la ensalada poniendo la bolsa de lechuga en un recipiente elegante o en un simple recipiente plástico, junto con un recipiente de aliño hecho en casa (o comprado), y paquetes de arándanos secos, nueces, mandarinas, u otros complementos de ensalada.

Ensalada de lechuga con mandarinas y arándanos secos.

1 bolsa de lechuga.

1 puñado de arándanos secos.

1 lata pequeña de mandarinas (o gajos de 1-2 clementinas).

Aderezo (Bate bien antes de aliñar la ensalada)

3 cucharadas de vinagre.

2 cucharadas de azúcar.

2 cucharadas de aceite (puede remplazarse por 1 cucharada de aceite y 1 cucharada de agua).

Ensalada de couscous

Esta ensalada funciona bien para Purim porque tiene mejor sabor cuando se prepara con uno o dos días de anticipación.

Ensalada:

1 1/3 de taza de couscous fino crudo (mezcla couscous de color naranjo y verde con el regular para una apariencia entretenida).

4 tomates grandes, en cubos.

1 pimentón verde, en cubos.

1 cebolla morada, en cubos.

½ pepino, en cubos.

1/3 taza de perejil fresco (o 1 ½ cucharada de perejil seco).

El jugo de 1-2 limones (fresco tiene mejor sabor).

Aderezo:

¼ de taza de aceite de oliva.

¾ cucharita de sal.

1/8 de cucharita de pimienta.

Pon todos los elementos de la ensalada en una bolsa plástica (con cierre) grande o en un recipiente con tapa. Vierte el aderezo, mezcla bien, y deja marinar en el refrigerador durante 4-5 horas. El couscous crudo y duro absorberá el líquido del aderezo y las verduras y se inflará como si hubiera sido cocinado. Pruébalo - ¡realmente funciona! Se mantiene por casi una semana en el refrigerador.

Niños y Adolescentes

Si a tu hijo le avergüenza entregar un jugo de manzana en vez de una gaseosa a su amigo, no vale la pena. Tienes que conocer a tu cliente. Pero para los niños que están dispuestos a hacer algo un poco diferente, los alimentos de desayuno son normalmente saludables y deliciosos. Por ejemplo, puedes enviar una barra de cereales o mini cereales y leche. Átalos juntos o envíalos en un plato plástico para cereales. Incluso cereales azucarados y leche chocolateada tienen mucho más valor nutricional que una gaseosa y papas fritas.

Espero que esto les de algo para pensar. ¡Que tengan un Purim feliz y saludable!

Reconociendo que todo – incluso vivenciar el dolor de una terrorífica enfermedad – viene de Dios.

por Emuna Braverman

Nos cuenta el Talmud, que durante el mes de Adar, aumentamos nuestra alegría. Este sentido de celebración culmina con la festividad de Purim, con disfraces, la lectura de la Megilá, bebida, comida y con el intercambio de regalos de alimentos. ¿Quién no le sonríe a las pequeñas niñas vestidas de Reina Ester o Vashti o a los pequeños niños disfrazados de Mordejai o de Hamán? Un poco de licor, un poco de festejo - ¿Qué puede ser más alegre?

Excepto que esa no es en realidad la fuente de la alegría. Esta no es alegría basada en frivolidad y risas, en suntuosas comidas o en un buen whisky. Es alegría basada en un profundo entendimiento del mundo, en la importante comprensión del rol de Dios en nuestras vidas, de Su providencia constante.

Cuando bebemos en Purim hay solamente un objetivo (y no es lo que tú crees) – tomar lo suficiente para remover las barreras que hemos erguido en nuestras mentes y psiques que nos bloquean para ver la presencia de Dios en el mundo. Esto es particularmente cierto en situaciones que aparentar ser negativas, desesperadas, dolorosas o sin esperanzas. Esos son los momentos en que estamos más bloqueados, cuando nos retiramos y nos escondemos detrás de nuestras barricadas. Esos son los momentos en que más necesitamos pelar las capas y reconocer que todo proviene de Dios y que todo está en Sus manos.

La verdadera lección de Purim es que todo – lo aparentemente bueno y lo aparentemente malo – es una sola cosa; ambos aspectos provienen de nuestro perfecto Creador. Es esta realización la que nos trae alegría. Es este reconocimiento de que todo es exactamente como debería ser, que no hay otras fuerzas operando, lo que nos permite aceptar nuestros desafíos con verdadera alegría.

Todos los comentaristas destacan que el nombre de Dios no es mencionado ni una sola vez en la historia de Purim. En este inhóspito momento en la historia del pueblo judío, Él está tras bambalinas, tirando de los hilos, convirtiendo dolor en alegría, revelando el significado de nuestras tribulaciones individuales y colectivas.

Este año, mientras enfrento los desafíos médicos que afectan a un ser querido, no me he sentido de ánimo para celebrar Purim. Después de ver y experimentar el dolor de una aterrorizante enfermedad, no he sido capaz de acceder a esa alegría. Me siento inclinada a cancelar todas las actividades de Purim a excepción de las más obligatorias.

Pero sé que eso es un error. Sé que justamente se perdería todo el sentido del día. Esta situación, también, viene de Dios. Esta lucha también, es parte de Su plan. Aunque las cortinas permanecen cerradas y no podemos asomarnos a través de ellas para descubrir el significado, es un principio fundamental de nuestra creencia que Dios está en control, que no hay otros poderes.

Necesitamos invertir nuestra experiencia de Purim con excepcional fervor en los años en que es más difícil. Esa es la enseñanza de Purim. Es la relación con Dios, la profundamente interiorizada comprensión de que esto también es algo bueno, lo que nos ayudará a superar nuestras batallas. Y eso es algo por lo que debemos celebrar.

Parashat Shemot

Las dos madres de Moshe | Parashá Shemot

¿Quién era el modelo a seguir para Moshe Rabenu, el gran libertador que forjó una exitosa revolución contra uno de los más poderosos autócratas de la historia? Pudo muy bien haber sido Amram su padre, quien, según el Midrash, trabajó fuertemente para mantener las tradiciones de Avraham, Yitzjack y Ya’akov, incluso entre los esclavos hebreos. También pudo haber sido Yojeved su madre, que, según el Midrash, fue una de las parteras que se negó a obedecer la orden del Paró de asesinar a todos los varones recién nacidos judíos. E incluso pudo haber sido su hermana mayor, Miriam, quien volvió a su padre de su plan de separar a los esposos y esposas hebreos, garantizando así que ningún bebé hebreo sería lanzado en el Nilo. Miriam volvió a su padre de sus planes, los cuales eran más duros que los de Paró, ya que el déspota sólo se proponía evitar que los varones hebreos nacieran, mientras que Amram y su "Plan de Divorcio" hubiera evitado que nacienran tanto niñas  como niños hebreos. Amram aceptó el argumento de su hija, por lo que Moshe Rabenu nació. Pero su tercer modelo a seguir era su "madre" gentil egipcia, quien no tuvo un papel menos impactante en su vida que el de Amram, Yojeved y Miriam.

El Tanaj inicia el segundo capítulo del libro de Shemot con la frase:.. "Y fue un hombre de la casa de Leví, fue y tomó por esposa a una hija de Leví. Y concibió la mujer y parió un hijo; y vio que era bueno y lo tuvo escondido tres meses. Pero no pudiendo esconderlo por más tiempo, tomó para él una arquilla de junco y la calafateó con brea y con pez; y colocó en ella al niño, y la puso en un carrizal, a la ribera del río. Y su hermana se apostó de lejos para saber lo que le sucedería."(Shemot 2: 1-4). A ninguno de estos tres personajes les es revelado el nombre, tal vez porque la ley egipcia decretó que el niño no se supone que haya vivido, y ni él ni sus padres y su hermana nunca conformarían una familia juntos. La Torá a continuación describe cómo la hija de Faraón baja al Nilo, "Y descendió la hija de Paró para bañarse en el río, mientras que sus doncellas se paseaban cerca del río, y vio la arquilla en el carrizal y envió a su criada y se la trajo. Y cuando la abrió vio al niño, y he aquí que el niño lloraba y le tuvo compasión, y dijo: Este es de los niños de los hebreos. " (Shemot 2: 5,6). Al parecer, la hija del Paró -- identificada por el Midrash como Batyah, literalmente, "Hija de HaShem" -- sospechaba de lo que había en el cesto, y deseaba estar a solas cuando la abriera.

Miriam aprovechó el momento para sugerir llamar a una nodriza hebrea, y trae a su madre biológica Yojeved, a quien la princesa egipcia contrata de inmediato. "Y el niño creció y ella lo trajo a la hija de Paró, y fue para ella como un hijo, y lo llamó Moshe, pues dijo: Porque de las aguas lo saqué. "(Éxodo 2:10). El Ibn Ezra pregunta sobre el origen del nombre de Moshé, el hebreo literalmente significa "Yo saqué" -- verbo activo -- pero en el contexto él debió haber sido llamado "Mashui," el que sale, que es el pasivo. El Netziv y el erudito Umberto Cassuto se dieron cuenta que el nombre Moshe significa "hijo" en egipcio, lo que da significado profundo a la declaración Batyah de: "y fue para ella como un hijo, y lo llamó Moshe, pues dijo: Porque de las aguas lo saqué." Ella estaba en efecto declarando que había ganado el derecho a considerarlo como su hijo desde que lo tomó del agua (un juego de palabras que se refieren tanto a las aguas del Nilo y, por la alegoría, el líquido amniótico), y le salvó la vida. Desde esta perspectiva, la princesa egipcia fue una verdadera rebelde contra las leyes inhumanas del régimen de Paró, arriesgando su vida para salvar a este niño hebreo. Batyah era de hecho una segunda madre, y un modelo magnífico de valentía, de justicia y de fe para un hombre cuyo nombre resultaría profético, para él también "sacar" a los esclavos hebreos de las aguas del Yam Suf, es decir de la muerte a la vida, de la esclavitud a la libertad, de la oscuridad a la luz. Moshé fue así el modelo del "Mashiaj" mesías o redentor, que traerá a las naciones la paz, la libertad y la redención. Es lógico que el gran liberador que trajo el mensaje de la libertad en el mundo -- Judio y gentiles por igual -- tuvo uan madre nacida entre hebreos y una "segunda" madre que nació de un gentil.