Comer nueces cada día
El propósito sano es comer de seis a siete nueces cada día durante
varios meses y comprobar sus efectos positivos en la salud
cardiovascular y en el peso
El vínculo saludable reconocido y atribuido a las nueces es su
protección del corazón. Aunque son alimentos grasos, como el resto de
frutos secos, el tipo de grasa que contienen es rica en ácidos grasos
insaturados y mejora los parámetros cardiovasculares (colesterol, salud
de las arterias e hipertensión) sin alterar ni el peso ni la composición
corporal. El estudio Predimed (Prevención con Dieta Mediterránea) destaca que los frutos secos y el aceite de oliva virgen son los dos alimentos considerados imprescindibles para que una dieta contribuya a la reducción de los factores de riesgo cardiovascular. Al mismo tiempo, se reconoce que comer nueces es positivo en caso de diabetes,
ya que la concentración de sustancias bioactivas de las nueces podría
proteger contra los procesos de inflamación crónica asociados a la
resistencia a la insulina y a la diabetes, e incluso, la capacidad
antioxidante de sus componentes protegería frente al Alzheimer.
- Por MAITE ZUDAIRE
