TECNOLOGÍA
Harvard elimina la leche y demás lácteos de la dieta saludable
Debido a que “un alto consumo
de estos alimentos aumenta significativamente los riesgos de padecer cáncer de
próstata y cáncer de ovario”.
México.- La Escuela de Harvard de Salud
Pública eliminó la leche de su guía de alimentación
saludable, llamada Healthy
Eating Plate, sustituyéndola por agua,
preferentemente.
Con esto, Harvard envió un mensaje fuerte
al USDA (Departamento de Agricultura de los Estados Unidos) y expertos en todo
el mundo con el lanzamiento de su guía, misma que reemplaza la pirámide
alimenticia.
Los expertos en nutrición e
investigadores de la universidad la realizaron, basada en una nutrición sana,
libre de la presión política y grupos de la industria que podrían verse
afectados.
La mayor prueba de ello es la ausencia
total de productos lácteos, debido a que “un alto consumo de estos alimentos
aumenta significativamente los riesgos de padecer cáncer de próstata y cáncer
de ovario”.
En su guía Healthy Eating Plate
también mencionó que los altos niveles de grasas saturadas en la
mayoría de los productos lácteos y los componentes químicos de su producción
les hace un alimento para evitar.
Deben ser sustituidos por hortalizas como
lechuga, coliflor, brócoli, entre otros, y granos de diversas especies, para
producir el calcio necesario y de
calidad.
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